Összcsíraszám
A kórokozó mikrobák maximális számát jelzi a hazai tejszabványban meghatározott minőségi kategóriákban.
Összcsíraszám meghatározása
Minőségi jellemző kiválasztása 100.000 db/cm3 alatt 100.001-300.000 db/cm3 300.001-800.000 db/cm3 800.001-1.000.000 db/cm3 1.000.000 db/cm3 felett