Borminősítés a VEDEL-féle
hibapontos borbírálati módszer alkalmazásával
Ez a szakértői rendszer arra adja meg a választ, hogy a Vedel-féle hibapontos borbírálati rendszert alkalmazva a szénsavas borok a borversenyeken milyen versenydíjakat kapnak. A borbírálati lapon csak x-el kell megjelölni a bírálónak, hogy az egyes tulajdonságokat milyen minőségi kategóriába sorolja. Jelen táblázatban piros számokkal jelöltem ezek értékét, melyek nincsenek feltüntetve az eredetileg használt borbírálati lapon.
A vizsgálandó
tulajdonságok:
szín,
pezsgés,
illat intenzitás,
illat minőség,
íz-zamat intenzitás
íz-zamat minőség
harmónia,összbenyomás
A tulajdonságok minősítésére négy minőségi kategória áll rendelkezésre:
kiváló; ( 0 hibapont)
nagyon jó; (1 hibapont)
jó; ( 2 hibapont)
megfelelő.( 4 hibapont )
Emellett minden bírálónak jogában áll a bort, valamilyen súlyosabb hiba alapján a versenyből való kizárásra javasolni.. A bírálati rendszer a vizsgált tulajdonságokat súlyozza is. A színre és az illat intenzitásra adott pontokat egyszeresen,a pezsgésre és az illat minőségre és a zamat intenzitásra adott pontokat kétszeresen ,a zamat minőségre és a harmóniára adott pontokat háromszorosan veszi figyelembe.
Vizsgált tulajdonságok
|
Kiváló 0 |
Nagyon jó 1 |
Jó 2 |
Megfelelő 4 |
Kizárandó ¥ |
|
Megjelenés |
Szín 1 |
0 |
1 |
2 |
4 |
¥ |
|
Pezsgés 2 |
0 |
2 |
4 |
8 |
¥ |
|
Illat |
Intenzitás 1 |
0 |
1 |
2 |
4 |
¥ |
|
Minőség 2 |
0 |
2 |
4 |
8 |
¥ |
|
Iz-zamat |
Intenzitás 2 |
0 |
2 |
4 |
8 |
¥ |
|
Minőség 3 |
0 |
3 |
6 |
12 |
¥ |
|
Összbenyomás,harmónia 3 |
0 |
3 |
6 |
12 |
¥ |
|
0 és 3 hibapont között nagyaranyérem
4 és 10 hibapont között aranyérem
11 és 18 hibapont között ezüstérem
19 és 26 hibapont között bronzérem
27 hibapont fölött nem helyezett
Súlyos hiba esetén kizárás
Felhasznált irodalom: Mosoni
Péter: Borkultúra borászati alapokkal