„Torta es” változatai közötti eltérés
(→Forrás) |
(→Az információ többletérték lehetőségének levezetése (VITA)) |
||
| (23 közbenső módosítás ugyanattól a szerkesztőtől nincs mutatva) | |||
| 3. sor: | 3. sor: | ||
=A tervezett alkalmazás/megoldás címe= | =A tervezett alkalmazás/megoldás címe= | ||
| + | Torták minőségének vizsgálata különbőző szempontok alapján. | ||
| + | =A feladat előtörténete= | ||
| + | Édesapám fiatal korában cukrászként dolgozott egy akkoriban nagy tekintéjjel rendelkező cukrászüzemben. Készített különbőző tortákat és más cukrász remekműveket is. Sokszor versenyre vitték őket, ez alapján készítettem el a feladatomat, és tőle kaptam segítséget. Elmondta milyen szempontok alapján bíráltál el az elkészült tortákat. | ||
| − | |||
=A feladat megoldás jelenlegi helyzete és ennek értékelése= | =A feladat megoldás jelenlegi helyzete és ennek értékelése= | ||
| + | A cél meghatározni, hogy melyik torta felel meg legjobban a szempontoknak. 14 tortát vittek a versenyre (14 objektum). Őket 7 attribútum szerint vizsgálták meg. Jelenlegi rendszer szerint a bírák megnézik az összes szempontot és százalékos értékeket adnak rájuk annak fejében, hogy mennyire felel meg annak a bizonyos kritériumnak az elkészült torta. Ez alapján a torta6 számú sütemény lett a nyertek. Kritika: a vizsgálati rendszer szubjektív és felületes, teljesen a bírák véleményén alapszik. | ||
| + | |||
=A tervezett megoldás adatvagyonának bemutatása (ANYAG)= | =A tervezett megoldás adatvagyonának bemutatása (ANYAG)= | ||
| + | Ebben az esetben egyszerűen lehet mérni azt hogy ki a nyertes, mivel itt a számok dominálnak. | ||
==Objektumok (sorok)== | ==Objektumok (sorok)== | ||
| + | Torta1 Torta2 Torta3 Torta4 Torta5 Torta6 Torta7 Torta8 Torta9 Torta10 Torta11 Torta12 Torta13 Torta14 | ||
==Attribútumok (X, Y oszlopok)== | ==Attribútumok (X, Y oszlopok)== | ||
| + | torta nedvességtartama (%) krém sűrűsége (%) torta kinézete (%) vevők elégedettsége (db) torta állaga és íze (%) munkával töltött idő (óra) Díszítések elhelyezése (%) | ||
| + | Minél gyakorlotabbak és minél régebb óra vannak a szakmában a cukrászok annál valószinűsíthetőbb a versenyen való jól szereplés. Minél magasabban az elért százalékok annál jobb helyezést tudnak elérni a versenyen. Ezért törekedniük kell arra, hogy minden attribútumnak eleget tegyenek a legjobb tudásuk szerint. Az a versenyző akinek nem sikerül heylezetet elérnie (első három) az tudhatja, hogy fejleszteni kell önmagát azért hogy legközelebb több sikerrel járjon. | ||
| + | |||
=A feladat által érintett célcsoportok= | =A feladat által érintett célcsoportok= | ||
| + | Minden olyan cukrászat számára hasznos ez a verseny akik elértek már egy bizonyos szintet a mesterségükben, hogy érdemes éegen azt megmutatni a nagyvilág számára. Azoknak a cukrászoknak akiknek esetleg még fejlődniük kell a támár illetően pedig, nagyon jó tanulási lehetőség tud lennie egy ilyen verseny. itt elsajátíthatnak különbőző tortakészítési tippeket amiket a későbiekben alkalmazni tudnak és amik hasznukra fognak vállni. | ||
| + | |||
=A feladat megválaszolása kapcsán várható hasznosság= | =A feladat megválaszolása kapcsán várható hasznosság= | ||
| + | A régi módszerrel, mikor csak egyszerűn a zsűrik megkóstolták a | ||
| + | tortákat, nem lehetett elkülöníteni az izlésviláguk, kedvük, elötte | ||
| + | fogyasztott dolgok hatását. Lehet, hogy valakit lenyűgözött a kinézet, | ||
| + | és az ízre már kevésbé figyelt oda, tudattalanul feljavította magában | ||
| + | az élményt. Adatokat egyszerűen kaptuk meg akkor. Csak leírták a zsűri | ||
| + | tagok, hogy melyik tortára hányas pontszámot adják. Ez átlagosan 5 | ||
| + | perc. plusz a kóstólási idő 40 perc. Tehát 45 perc kell az eredmények | ||
| + | megszerzésére.A bírák fizetése 200.000 Ft, nekik a kostóláshoz | ||
| + | szükséges kellékek biztosítása plusz 43.000 Ft. | ||
| + | |||
| + | Az új módszerrel mintát kell venni a tortákból, gépekkel a | ||
| + | sztenderthez mérni. A gép kiadja az adatokat a vizsgálat után, és a | ||
| + | kölünböző szempotok adatait összesíteni kell tortánként. Ez után adja | ||
| + | ki a számítógép a legmegfelelőbb tortát. A mintavétel összesen 35 | ||
| + | percet vesz igénybe. Majd a gépek 40 percig dolgoznak. Így összesen 75 | ||
| + | percet kell várni az eredményre.A gépek bérlése 300.000 Ft, | ||
| + | működtetése 20.000 Ft, mintavételező ember fizetése aki a gépeket is | ||
| + | kezeli 150.000 Ft. | ||
| + | |||
| + | Tehát a birák és a gépek alkalmazása között 227.000 Ft különbség van. | ||
| + | Vagyis a bírák olcsóbbnak bizonyulnak. | ||
| + | |||
=A saját megoldás bemutatása (MÓDSZER)= | =A saját megoldás bemutatása (MÓDSZER)= | ||
| + | Objektumok és attribútumok meghatározása után össze kellet gyűjteni az adatokat (jelen esetben fiktív adatok). Az objektumok azok a torták amelyek indultak a versenyen. Ezután kimutatás-varázslóval el lett készítve a Pivot táblázat. Ez megmutatja, vannak e átfedések a táblázatban illetve segíti a szempontok szerinti csoportosítást. Ennek a segítségével tudtam tovább elemezni. Rangsor táblázatot kaptam a tortákról az attribútumok alapján, amit a COCO-elemzéshez használtam fel. Ez azt mutatja meg, hogy a torták milyen eredményeket értek el. | ||
| + | |||
=Az eredmények értelmezése (EREDMÉNY)= | =Az eredmények értelmezése (EREDMÉNY)= | ||
| + | A Coco.online elemzés alapján a verseny a Torta6 kóddal ellátott cukrásznak sikerült a leghatékonyabban. Ő érte el a legjobb eredményeket. | ||
| + | |||
=Ajánlások megfogalmazása (KÖVETKEZTETÉS)= | =Ajánlások megfogalmazása (KÖVETKEZTETÉS)= | ||
| + | A régivel (best practice) a torta2-es lett a legjobb és ez nem ugyanaz amit a hasonlóság elemzés hozott ki, szóval a best practice nem megfelelő. | ||
| + | |||
=Az információ többletérték lehetőségének levezetése (VITA)= | =Az információ többletérték lehetőségének levezetése (VITA)= | ||
| + | Az eddigi verseny 176.000 Ft-ba került, a mostani pedig 210.000 Ft-ba, a minőség javításával 34.000 a plusz költség de ennyi a plusz bevétel 50.000 Ft, így megérte megszerveziük a versenyt. | ||
| + | A zsűri hasznosabbnak bizonyult így a jövőben is őket fogják alkalmazni. | ||
| + | A bírák idő és pénz szempontjából takarékosabb megoldást nyújtanak,így egy egyszerű, kisebb versenyen, aminek kicsi a költségvetése azon bírákat érdemes alkalmazni. Azonban ha egy nagyobb, nevesebb versenyről van szó, ahol nagyobb a pénzbeni keret is, ott már mindenképp a hasonlóságelemzést illik használni. | ||
| + | |||
=Lépcsős függvény átforgatása szakértői rendszerként értelmezhető táblázatba= | =Lépcsős függvény átforgatása szakértői rendszerként értelmezhető táblázatba= | ||
=Kapcsolódó, ill. konkurens megoldások, dokumentumok= | =Kapcsolódó, ill. konkurens megoldások, dokumentumok= | ||
A lap jelenlegi, 2011. december 22., 19:10-kori változata
Tartalomjegyzék
- 1 Forrás
- 2 A tervezett alkalmazás/megoldás címe
- 3 A feladat előtörténete
- 4 A feladat megoldás jelenlegi helyzete és ennek értékelése
- 5 A tervezett megoldás adatvagyonának bemutatása (ANYAG)
- 6 A feladat által érintett célcsoportok
- 7 A feladat megválaszolása kapcsán várható hasznosság
- 8 A saját megoldás bemutatása (MÓDSZER)
- 9 Az eredmények értelmezése (EREDMÉNY)
- 10 Ajánlások megfogalmazása (KÖVETKEZTETÉS)
- 11 Az információ többletérték lehetőségének levezetése (VITA)
- 12 Lépcsős függvény átforgatása szakértői rendszerként értelmezhető táblázatba
- 13 Kapcsolódó, ill. konkurens megoldások, dokumentumok
Forrás
http://miau.gau.hu/oktatas/2011osz/torta.xls
A tervezett alkalmazás/megoldás címe
Torták minőségének vizsgálata különbőző szempontok alapján.
A feladat előtörténete
Édesapám fiatal korában cukrászként dolgozott egy akkoriban nagy tekintéjjel rendelkező cukrászüzemben. Készített különbőző tortákat és más cukrász remekműveket is. Sokszor versenyre vitték őket, ez alapján készítettem el a feladatomat, és tőle kaptam segítséget. Elmondta milyen szempontok alapján bíráltál el az elkészült tortákat.
A feladat megoldás jelenlegi helyzete és ennek értékelése
A cél meghatározni, hogy melyik torta felel meg legjobban a szempontoknak. 14 tortát vittek a versenyre (14 objektum). Őket 7 attribútum szerint vizsgálták meg. Jelenlegi rendszer szerint a bírák megnézik az összes szempontot és százalékos értékeket adnak rájuk annak fejében, hogy mennyire felel meg annak a bizonyos kritériumnak az elkészült torta. Ez alapján a torta6 számú sütemény lett a nyertek. Kritika: a vizsgálati rendszer szubjektív és felületes, teljesen a bírák véleményén alapszik.
A tervezett megoldás adatvagyonának bemutatása (ANYAG)
Ebben az esetben egyszerűen lehet mérni azt hogy ki a nyertes, mivel itt a számok dominálnak.
Objektumok (sorok)
Torta1 Torta2 Torta3 Torta4 Torta5 Torta6 Torta7 Torta8 Torta9 Torta10 Torta11 Torta12 Torta13 Torta14
Attribútumok (X, Y oszlopok)
torta nedvességtartama (%) krém sűrűsége (%) torta kinézete (%) vevők elégedettsége (db) torta állaga és íze (%) munkával töltött idő (óra) Díszítések elhelyezése (%) Minél gyakorlotabbak és minél régebb óra vannak a szakmában a cukrászok annál valószinűsíthetőbb a versenyen való jól szereplés. Minél magasabban az elért százalékok annál jobb helyezést tudnak elérni a versenyen. Ezért törekedniük kell arra, hogy minden attribútumnak eleget tegyenek a legjobb tudásuk szerint. Az a versenyző akinek nem sikerül heylezetet elérnie (első három) az tudhatja, hogy fejleszteni kell önmagát azért hogy legközelebb több sikerrel járjon.
A feladat által érintett célcsoportok
Minden olyan cukrászat számára hasznos ez a verseny akik elértek már egy bizonyos szintet a mesterségükben, hogy érdemes éegen azt megmutatni a nagyvilág számára. Azoknak a cukrászoknak akiknek esetleg még fejlődniük kell a támár illetően pedig, nagyon jó tanulási lehetőség tud lennie egy ilyen verseny. itt elsajátíthatnak különbőző tortakészítési tippeket amiket a későbiekben alkalmazni tudnak és amik hasznukra fognak vállni.
A feladat megválaszolása kapcsán várható hasznosság
A régi módszerrel, mikor csak egyszerűn a zsűrik megkóstolták a tortákat, nem lehetett elkülöníteni az izlésviláguk, kedvük, elötte fogyasztott dolgok hatását. Lehet, hogy valakit lenyűgözött a kinézet, és az ízre már kevésbé figyelt oda, tudattalanul feljavította magában az élményt. Adatokat egyszerűen kaptuk meg akkor. Csak leírták a zsűri tagok, hogy melyik tortára hányas pontszámot adják. Ez átlagosan 5 perc. plusz a kóstólási idő 40 perc. Tehát 45 perc kell az eredmények megszerzésére.A bírák fizetése 200.000 Ft, nekik a kostóláshoz szükséges kellékek biztosítása plusz 43.000 Ft.
Az új módszerrel mintát kell venni a tortákból, gépekkel a sztenderthez mérni. A gép kiadja az adatokat a vizsgálat után, és a kölünböző szempotok adatait összesíteni kell tortánként. Ez után adja ki a számítógép a legmegfelelőbb tortát. A mintavétel összesen 35 percet vesz igénybe. Majd a gépek 40 percig dolgoznak. Így összesen 75 percet kell várni az eredményre.A gépek bérlése 300.000 Ft, működtetése 20.000 Ft, mintavételező ember fizetése aki a gépeket is kezeli 150.000 Ft.
Tehát a birák és a gépek alkalmazása között 227.000 Ft különbség van. Vagyis a bírák olcsóbbnak bizonyulnak.
A saját megoldás bemutatása (MÓDSZER)
Objektumok és attribútumok meghatározása után össze kellet gyűjteni az adatokat (jelen esetben fiktív adatok). Az objektumok azok a torták amelyek indultak a versenyen. Ezután kimutatás-varázslóval el lett készítve a Pivot táblázat. Ez megmutatja, vannak e átfedések a táblázatban illetve segíti a szempontok szerinti csoportosítást. Ennek a segítségével tudtam tovább elemezni. Rangsor táblázatot kaptam a tortákról az attribútumok alapján, amit a COCO-elemzéshez használtam fel. Ez azt mutatja meg, hogy a torták milyen eredményeket értek el.
Az eredmények értelmezése (EREDMÉNY)
A Coco.online elemzés alapján a verseny a Torta6 kóddal ellátott cukrásznak sikerült a leghatékonyabban. Ő érte el a legjobb eredményeket.
Ajánlások megfogalmazása (KÖVETKEZTETÉS)
A régivel (best practice) a torta2-es lett a legjobb és ez nem ugyanaz amit a hasonlóság elemzés hozott ki, szóval a best practice nem megfelelő.
Az információ többletérték lehetőségének levezetése (VITA)
Az eddigi verseny 176.000 Ft-ba került, a mostani pedig 210.000 Ft-ba, a minőség javításával 34.000 a plusz költség de ennyi a plusz bevétel 50.000 Ft, így megérte megszerveziük a versenyt. A zsűri hasznosabbnak bizonyult így a jövőben is őket fogják alkalmazni. A bírák idő és pénz szempontjából takarékosabb megoldást nyújtanak,így egy egyszerű, kisebb versenyen, aminek kicsi a költségvetése azon bírákat érdemes alkalmazni. Azonban ha egy nagyobb, nevesebb versenyről van szó, ahol nagyobb a pénzbeni keret is, ott már mindenképp a hasonlóságelemzést illik használni.
