A lap jelenlegi, 2012. január 5., 21:58-kori változata

Forrás

XLS

A tervezett alkalmazás/megoldás címe

Munkahelyem melletti étteremben megvásárolható ételeken végeztem el az összetevők, ár és mennyiség szerinti hasonlóság elemzést.

A feladat előtörténete

Nagyon szeretek főzni, és szívesen készítek különböző ételeket. Nagyon fontos számomra a szervezetbe bevitt tápértéknek az értéke. Oda figyelek, hogy kevés kalóriát, és szénhidrátot fogyasszak.

Minden összetevő nélkülözhetetlen a szervezetnek, viszont ügyelni kell rá, hogy megfelelő mennyiséget fogyasszunk belőle. A kiegyensúlyozott táplálkozás megkívánja a zsír, a fehérje, a szénhidrát és az ásványi anyag, rost bevitelét is. Fontos tudni, hogy szélsőséges értrend, hosszú távon hiánybetegséghez, illetve az energetikai egyensúly felborulásához vezethet. A szervezet emésztés és anyagcsere során salakanyagként kiüríti az élelem létfontosságú tápanyagokat (fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, ásványi anyagokat). A táplálékok tápértéke tápanyagtartalmuktól, biológiai értéke pedig a szervezet életműködéséhez nélkülözhetetlen tápanyagok mennyiségétől és azok arányától függ.

A feladat megoldás jelenlegi helyzete és ennek értékelése

Számomra nagyon fontos a táplálkozás, és a megfelelő ételekkel megfelelő tápértéket juttassam be a szervezetembe. Az ételek készítése során oda figyelek, hogy milyen alapanyagokból készítem el, és mennyi lesz a tápértéke. Sajnos, a mai rohanós világban nincs az embereknek mindig idejük főzni, ezért sokszor előnybe részesülnek a gyorséttermek, így nálam is. Ilyenkor is próbálok odafigyelni a táplálkozásomra, és kiegyensúlyozottan étkezni. Én legszívesebben a sült csirkeszárnyat választom, mert viszonylag alacsony a kalória(102 kcal) és szénhidrát tartalma, és az ára is kedvező, ráadásul nagyon finom is. Választásaim között a következő helyen a tojásrántotta áll, melyet a paradicsomleves követ.

A gyakorlat jelenleg azt mutatja, hogy a még tudatosabb életmódot folytató emberek is csak az ételen feltüntetett tápértéket nézik meg, és csak arra figyelnek, hogy az minél kevesebb legyen. Ha nem éltem volna a tanórán tanultakkal, én is csak a kalóriát néztem volna az ételeken. Már nem csak a kalóriákat szeretném figyelembe venni, hanem ügyelni szeretnék arra is, hogy olyan ételeket válasszak, amelyek sok rostot, és fehérjét, de lehetőleg kevesebb szénhidrátot, és zsírt tartalmazzanak.

Véleményem szerint hasonlóság elemzés egy jó megoldás lehet arra, hogy megállapítsam, hogy mely ételek egészségesek számomra.

A tervezett megoldás adatvagyonának bemutatása (ANYAG)

A 11 különböző ételről a termékadatokat az internet segítségével kerestem ki. Az árak fiktívek.

Objektumok (sorok)

• Főtt krumpli (1 db közepes)
• Gyros (1db)
• Sajtburger McDonald’s (1db)
• Paradicsomleves (1 adag)
• Natúr csirke mell (1 közepes)
• Palacsinta (1 adag)
• Rántott hús (1 adag)
• Sült csirke szárny (1 közepes)
• Sült krumpli – Hasábburgonya (közepes adag)
• Tészta (4 tojásos)
• Tojásrántotta (közepes adag)

Attribútumok (X, Y oszlopok)

• kalória

Mértékegység: kcal Irány: minél kisebb (x) annál nagyobb (y) értéket veszi fel --> minél kisebb a kalóriája, annál nagyobb az ára

• fehérje

Mértékegység: g Irány: minél nagyobb (x), annál nagyobb (y) értéket veszi fel --> minél nagyobb a fehérje tartalma, annál nagyobb az ára

• szénhidrát

Mértékegység:g Irány: minél kisebb (x), annál nagyobb (y) értéket veszi fel --> minél kisebb a szénhidrát tartalma, annál nagyobb az ára

• zsír

Mértékegység:g Irány: minél nagyobb (x), annál nagyobb (y) értéket veszi fel --> minél nagyobb a zsír tartalma, annál nagyobb az ára

• rost

Mértékegység: g Irány: minél kisebb (x), annál nagyobb (y) értéket veszi fel --> minél kisebb a rost tartalma, annál nagyobb az ára

• ár

Mértékegység: Ft

A feladat által érintett célcsoportok

Elsősorban a saját magam döntését szerettem volna segíteni, de ettől függetlenül mindenkinek nyújthat, aki alacsony kalóriát, szénhidrátot és zsírt szeretne a szervezetébe jutatni, és ezért nem szeretne feleslegesen sokat fizetni.

A feladat megválaszolása kapcsán várható hasznosság

• Ösztönös szakértői vélemény költségvonzatai:

• • Adatvagyon megszerzése (30 perc részünkről)
  • Számításokhoz szükséges keretrendszer megszerzése(Open office)
  • Szakértői munkaidő

• Hasonlóságelemzés költségvonzatai:

• • Adatvagyon megszerzése (30 perc)
  • Számításokhoz szükséges keretrendszer megszerzése (COCO / MY-X + Open office)
  • Szakértői munkaidő

• Költség különbözet
  • Adat gyűjtés : 30 perc / 0 ft, ha az adatokat mi gyűjtjük össze
  • Munkaidő
    • szakértői vélemény felállítása: 90 perc -> Dietetikus munkabére 8000 Ft / óra + (30 perc az adatok begyüjtésére)
    • Számolás hasonlóság elemzéssel : 20perc + 30 perc az adatok begyüjtésére

 Különbözet: 12000 ft megtakarítás, ha magunk végezzünk el a hasonlóság elemzést.
 További költség lehet, ha a szakértőt bízzuk meg az adatok begyüjtésére ( + 4000Ft)

A saját megoldás bemutatása (MÓDSZER)

Az elemzés lépései:

• 1. Adatok gyűjtése: ételek kalóriatartalma az internetről összegyűjtve.
• 2. Adatbázis készítése: az összegyűjtött adatokból elkészítettem egy alapadatok táblázatot és egy DATA táblázatot objektumok és attribútumok alapján.
• 3.Pivot-tábla készítése: A DATA táblázatból kimutatás varázsló segítségével
• 4.Rangsor tábla készítése: a sorszám függvény alapján az alapadatokból
• 5.Coco-táblázat elkészítése: COCO online segítségével történik. (COCO STD módszer) Rangsorolás eredményeit beillesztjük a COCO STD programba, és lefuttatjuk, majd a kapott eredményt beillesztjük a munkafüzetbe
• 6 Inverz tábla elkészítése rangsor tábla alapján, majd a beszúrása COCO STD programba.

Az eredmények értelmezése (EREDMÉNY)

A kiértékelés során megállapítható az ár alapján, hogy melyik étel alulértékelt, ár-érték arányos vagy túlértékelt.

Alulértékelt ételek:

• Főtt krumpli
• Rántott hús
• Tojásrántotta

Ár-érték arányos ételek:

• Gyros
• Paradicsomleves
• Natúr csirke mell
• Sült csirke szárny
• Sült krumpli – hasábburgonya

Túlértékelt ételek:

• Palacsinta
• Sajtburger
• Tészta (4 tojásos)

Y: az ételek eredeti ára Y*: a tulajdonságok alapján becsült ár Y-Y*: az eredeti és a becsült ár közti különbség

Ajánlások megfogalmazása (KÖVETKEZTETÉS)

Az eredményeket figyelembe véve, arra következtetésre jutottam, hogy alulértékelt és ár-érték arányos ételeket érdemes választani.

Az elemzés alapján felállítható első öt sorrend:

• 1.Főtt krumpli
• 2.Rántott hús
• 3.Tészta
• 4.Gyros
• 5.Sült krumpli – Hasábburgonya

A sorrendem az eredeti árhoz viszonyítva:

• 1. Főtt krumpli
• 2. Rántott hús
• 3. Paradicsomleves
• 4. Tészta
• 5. Sült krumpli – Hasábburgonya

Megállapítható a két sorrend között minimális eltérés mutatkozik. Az alulértékelt, és a túlértékelt termékek összehasonlításakor megfigyelhető, hogy az alapanyagok ára mellet az étel elkészítésének ideje, bonyolultsága alakítja ki leginkább a végső árat.

Az információ többletérték lehetőségének levezetése (VITA)

Az előzetes becslések alapján kiderül, hogy egyértelműen jobban járunk, ha a hasonlóság elemzés mellet döntünk. így 16000 forintot spórolhatunk meg.

Ha még hozzávesszük, az általunk ráfordítandó időt, és megpróbáljuk forintosítani (feltételezzük, hogy ennyivel kevesebbet tudunk más fizető munkára fordítani), akkor

• a hasonlóság elemzést választva (adatgyűjtés + elemzés = 50 perc)
• szakrétői tanácsadását igénybe véve 12000 ft + 30 perc a mi időnkből

a mi mukadíjunk 2000 ft / óra

• a hasonlóság elemzést választva 50 perc (~ 1 óra) = 2000 Ft
• szakrétői tanácsadását igénybe véve 12000 Ft + (mi gyűjtjük az adatot -> 30 perc = 1000 Ft) = 13000

 Tehát hasonlóság elemzést választva 11000 Ft-ot spóroltunk meg!

Egy későbbi mérésben az alap táblázatot ki lehetne egészíteni egy olyan értékkel, ami meghatározza, hogy az adott étel mennyi ideig telíti el a szervezetet, így megkaphatjuk, hogy az adott ételből hány adagot kell elfogyasztanunk egy nap, illetve hogy hány adagot fogyasztanánk el, ha nem akarjuk, hogy éhesek maradjunk. Ezen utóbbi két eredményt összehasonlítva egy sokkal értékesebb táblázatot kaphatunk.

Lépcsős függvény átforgatása szakértői rendszerként értelmezhető táblázatba

Kapcsolódó, ill. konkurens megoldások, dokumentumok

nyilatkozat és kitöltési segédlet

Az ételek tápanyagainak adatait az alábbi oldalról származik : http://www.fogyas.info/tapanyag-kaloria-energia-tablazat_kcal-kalkulator.php ]