Tej
Tartalomjegyzék
- 1 Forrás
- 2 A tervezett alkalmazás/megoldás címe
- 3 A feladat előtörténete
- 4 A feladat megoldás jelenlegi helyzete és ennek értékelése
- 5 A tervezett megoldás adatvagyonának bemutatása (ANYAG)
- 6 A feladat által érintett célcsoportok
- 7 A feladat megválaszolása kapcsán várható hasznosság
- 8 A saját megoldás bemutatása (MÓDSZER)
- 9 Az eredmények értelmezése (EREDMÉNY)
- 10 Ajánlások megfogalmazása (KÖVETKEZTETÉS)
- 11 Az információ többletérték lehetőségének levezetése (VITA)
- 12 Lépcsős függvény átforgatása szakértői rendszerként értelmezhető táblázatba
- 13 Kapcsolódó, ill. konkurens megoldások, dokumentumok
Forrás
A tervezett alkalmazás/megoldás címe
Két szupermarketben vásárolt literes tejek beltartalmi adatai és árai alapján végeztem hasonlóságelemzést.
A feladat előtörténete
Népélelmezési szempontból nagyon fontos élelmiszer a tej és a tejtermékek. Manapság a Magyar tejipar válsága az EU csatlakozással és a megnövekedett importtal fokozódik, melynek eredményeképpen egyre több külföldön gyártott tejtermék kerül a hazai boltok polcaira, melyeknek a minősége sokszor nem egyezik a magyar tej kiváló értékeivel.
A tej fogyasztása nagyon fontos mindenki számára az egészséges életmódhoz. Magas kálcium tartalma miatt gyermekkorban elengedhetetlen a rendszeres fogyasztása.
A feladat megoldás jelenlegi helyzete és ennek értékelése
A folyadéktejeket a Match szupermarketben vásároltam. Mivel a szakdolgozatom témája szorosan kapcsolódik az itt elvégzett elemzéshez, ezért nem okozott meglepetést a piac kínálata és szokszínűsége.
A csomagoláson feltűntetett tulajdonságok alapján hasonlítottam össze a kiválasztott tejeket. A tulajdonságok az alábbiak voltak: energiatartalom (kcal), zsír tartalom (g), fehérje tartalom (g), szénhidrát tartalom (g) és az ár.
A folyadéktej legfontosabb értékmérő tulajdonsága a zsírtartalom, a piacon 1,5 %-os, 2,8%-os és 3,5 %-os zsírtartalmú tejeket lehet kapni. Az ár általában a zsírtartalommal egyenesen arányosan növekszik. Szerencsére a tejgazdaságban dolgozók több demonstrációja nyomán nagyobb számbantalálhatunk magyar tejet a boltok polcain, azonban több fajta (főleg német és lengyel) tej és tejtermék is megtalálható, melyek árai jóval alacsonyabbak a hazainál.
Csak a beltartalmi adatokat és az árat figyelembe véve a külföldi tej tűnik a legjobb választásnak.
A tervezett megoldás adatvagyonának bemutatása (ANYAG)
Objektumok (sorok)
Kilenc fajta tejet vizsgáltam:
- Almliesl UHT tej
- Magyar tej ESL
- Milli UHT tej
- Mizo BIO UHT tej
- Mizo UHT tej
- Parmalat UHT tej
- Parmalat UHT tej light
- Sissy UHT tej
- Tolle ESL tej
Elsősorban a tartós tejeket vizsgáltam, mert ezek egyre nagyobb piacot kapnak. Köztük van a családom által gyakran vásárolt márka is, valamint egy-két kevésbé ismert fajta.
Attribútumok (X, Y oszlopok)
Az attribútumok meghatározásakor a csomagolápn szereplő adatokat vettem figyelembe:
- Energiatartalom (kcal)
- Zsírtartalom (g/1000ml)
- Szénhidrát tartalom (g/1000ml)
- Fehérje tartalom (g/1000ml)
- Ár (Ft/doboz)
A dobozokon található adatok 100 ml-re vonatkozóan vannak feltűntetve, vizsgálatomban ezeket az értékeket a teljes dobozra vonatkozó eredményekre terjesztettem ki.
A feladat által érintett célcsoportok
A feladat által érintett célcsoport gyakorlatilag mindenki, aki kiegyensúlyozottan és változatosan kíván étkezni és egészségét ennek segítségével megkívánja őrizni.
