Tej

Forrás

XLS

A tervezett alkalmazás/megoldás címe

Két szupermarketben vásárolt literes tejek beltartalmi adatai és árai alapján végeztem hasonlóságelemzést.

A feladat előtörténete

Népélelmezési szempontból nagyon fontos élelmiszer a tej és a tejtermékek. Manapság a Magyar tejipar válsága az EU csatlakozással és a megnövekedett importtal fokozódik, melynek eredményeképpen egyre több külföldön gyártott tejtermék kerül a hazai boltok polcaira, melyeknek a minősége sokszor nem egyezik a magyar tej kiváló értékeivel.

A tej fogyasztása nagyon fontos mindenki számára az egészséges életmódhoz. Magas kálcium tartalma miatt gyermekkorban elengedhetetlen a rendszeres fogyasztása.

A feladat megoldás jelenlegi helyzete és ennek értékelése

A folyadéktejeket a Match szupermarketben vásároltam. Mivel a szakdolgozatom témája szorosan kapcsolódik az itt elvégzett elemzéshez, ezért nem okozott meglepetést a piac kínálata és szokszínűsége.

A csomagoláson feltűntetett tulajdonságok alapján hasonlítottam össze a kiválasztott tejeket. A tulajdonságok az alábbiak voltak: energiatartalom (kcal), zsír tartalom (g), fehérje tartalom (g), szénhidrát tartalom (g) és az ár.

A folyadéktej legfontosabb értékmérő tulajdonsága a zsírtartalom, a piacon 1,5 %-os, 2,8%-os és 3,5 %-os zsírtartalmú tejeket lehet kapni. Az ár általában a zsírtartalommal egyenesen arányosan növekszik. Szerencsére a tejgazdaságban dolgozók több demonstrációja nyomán nagyobb számbantalálhatunk magyar tejet a boltok polcain, azonban több fajta (főleg német és lengyel) tej és tejtermék is megtalálható, melyek árai jóval alacsonyabbak a hazainál.

Csak a beltartalmi adatokat és az árat figyelembe véve a külföldi tejek (tehát az Almilesl és Sissy) tűnnek a legjobb választásnak, azonban ezesetben nem vesszük figyelembe a tej számazását és az előállítási körülményeket, melyek tudatában valószínűleg másik terméket választanánk.

A tervezett megoldás adatvagyonának bemutatása (ANYAG)

Objektumok (sorok)

Kilenc fajta tejet vizsgáltam:

• Almliesl UHT tej
• Magyar tej ESL
• Milli UHT tej
• Mizo BIO UHT tej
• Mizo UHT tej
• Parmalat UHT tej
• Parmalat UHT tej light
• Sissy UHT tej
• Tolle ESL tej

Elsősorban a tartós tejeket vizsgáltam, mert ezek egyre nagyobb piacot kapnak. Köztük van a családom által gyakran vásárolt márka is, valamint egy-két kevésbé ismert fajta.

Attribútumok (X, Y oszlopok)

Az attribútumok meghatározásakor a csomagoláson szereplő adatokat vettem figyelembe:

• Energiatartalom (kcal)
• Zsírtartalom (g/1000ml)
• Szénhidrát tartalom (g/1000ml)
• Fehérje tartalom (g/1000ml)
• Ár (Ft/doboz)

A dobozokon található adatok 100 ml-re vonatkozóan vannak feltűntetve, vizsgálatomban ezeket az értékeket a teljes dobozra vonatkozó eredményekre terjesztettem ki.

A feladat által érintett célcsoportok

A feladat által érintett célcsoport gyakorlatilag mindenki, aki kiegyensúlyozottan és változatosan kíván étkezni és egészségét ennek segítségével megkívánja őrizni.

A feladat megválaszolása kapcsán várható hasznosság

A feladatban található tejek beltartalmi és ár szerinti összehasonlítása segíthet a vásárlási döntés meghozatalában, valamint a specifikus igények esetén is hasznos anyag lehet (pl. BIO tej a minőség- és egészségtudatos vásárlóknak, zsírszegény tej a fogyókúrázóknak, magas zsírtartalmú tej a másnapossűgban szenvedőknek).

A saját megoldás bemutatása (MÓDSZER)

A feladat készítésének lépései:

1. Adatgyűjtés

A termékek csomagolásain található adatokat, illetve a fogyasztói árat használtam fel.

2. META-adatbázis készítése

A begyűjtött adatok alapján létrehoztam a DATA táblát, mely tartalmaz minden fellelhető adatot. A beltartalmi adatokat egységesítettem. 3. PIVOT kimutatás készítése

A DATA tábla alapján kimutatásvarázsló segítségével elkészítettem a PIVOT táblát, majd eztkövetően létrehoztam egy ellenőrző táblát is annak vizsgálatára, hogy az alapadatok helyesen, hiba nélkül vannak-e felrögzítve. Ezt szintén PIVOT táblában, kimutatásvarázsló segítségével készítettem el.

4. Rangorolás készítése

Sorszám függvény segítségével a megadott adatok alapján rangsorolást készítettem.

5. COCO tábla készítése

A COCO online segítégével elkészítettem a beltartalom és ár vizsgálatát.

Az eredmények értelmezése (EREDMÉNY)

A kiértékelés során megállapítható, hogy a kilenc vizsgált termék közül három alulértékelt, három ár-érték arányos, három pedig túlértékelt. Az alulrtékelt termékek az alábbiak:

• Almliesl UHT tej
• Magyar tej ESL
• Sissy UHT tej

Az ár-érték arányos termékek a következők:

• Milli UHT tej
• Mizo BIO UHT tej
• Tolle ESL tej

A túlérékelt temékek a következők:

• Mizo UHT tej
• Parmalat UHT tej
• Parmalat UHT tej light

Ajánlások megfogalmazása (KÖVETKEZTETÉS)

Az alulértékelt árak oka lehet, hogy az Almliesl és a Sissy tej külföldi illetőségű termék, olcsó előállítási költségekkel és könnyű importlehetőségekkel. A Magyar tej olcsó ára következhet abból, hogy a Magyar Tej Kft. nemcsak feldolgozással, hanem előállítással is foglalkozik, ezáltal megspórolja a szállítási és felvásárlási költségeket.

Meglepő eredményt tapasztaltam a MIZO BIO tej esetében, hiszen a BIO előállítás költségei miatt azt várhatnánk, hogy magasabb áron értékesítik majd a terméket.

A túlértékelés oka lehet a megfizetendő márkanév, valamint a Parmalat UHT light tej esetében az esetlegesen felmerülő plusz előállítási költségek, illetve ez a tej eltérő szempontok alapján lehet értékes (pl. a diétázó lakosság számára).

Az információ többletérték lehetőségének levezetése (VITA)

Az ár-érték arányon kívül érdemes lenne vizsgálni a számazási országokat is, hiszen lehetséges, hogy egy lengyel tejet majdnem feleannyiért vehetünk meg, mint a magyar tejet, viszont nemzetgazdasági szempontból ez nem kedvező eredmény. A magyar gazdák védelmének érdekében fontos lenne az áron felül a fogyasztónak "tovább gondolnia" és a kicsit drágább, de hazai, jó minőségű tejet megvásárolni.

Kapcsolódó, ill. konkurens megoldások, dokumentumok

nyilatkozat és kitöltési segédlet

Dr.Pitlik László: Üzleti informatika jegyzet, Gödöllő (2007)

Elődások anyaga DVD-n