2007:Kenyerek

Forrás

XLS Linder-Bíró féle Tápanyagtáblázat

A tervezett alkalmazás/megoldás címe

A lakóhelyem közelében lévő pékségek illetve élelmiszerboltok kínálatából 10 különböző kenyeret kiválasztva keresem azt az optimális terméket, amely a legalacsonyabb ár mellett a legmagasabb tápanyagtartalommal rendelkezik, ugyanakkor zsír és nátrium tartalma a lehető legkisebb, így ajánlható a diétás étkezésben.

A feladat előtörténete

Magyarország halálozási statisztikájában első helyen állnak a szív- és érrendszeri betegségek. Leginkább az érelmeszesedés és a magas vérnyomás a legfőbb okozója ezen betegségek kialakulásának. Sok rizikófaktor mellett kiemelt szerepe van az egészséges táplálkozásnak. Hazánkban köztudott, hogy az emberek nem táplálkoznak egészségesen, a szükségesnél jóval több zsiradékot fogyasztanak, nem megfelelő az ásványi anyag és vitamin bevitel sem, ugyanakkor a fehérje bevitel is több a kelleténél. A tápanyagok megfelelő aránya főleg akkor fontos, amikor a betegség már kialakult, és az illető diétára szorul. A magyar lakosság számos élemiszerhez fogyaszt pékárut, ezért a kenyér összetevőit vizsgáltam meg. Az érelmeszesedés szempontjából fontos az alacsony zsírtartalom, a magas vérnyomás betegség pedig az alacsony sótartalommal döntően szabályozható.

A feladat megoldás jelenlegi helyzete és ennek értékelése

A reformtáplálkozás napjainkban előnyben részesíti a teljes kiörlésű gabonából készült péktermékek fogyasztását, ugyanis nagyon magas a vitamin tartalma. Az ára viszont nem minden réteg számára megfizethető, ezért keresem azt az optimális kenyeret, amely viszonylagos alacsony ára mellett a legmagasabb tápanyagtartalommal rendelkezik. Az általam kiválasztott kenyerek ára széles skálán mozog. Megtalálható benne a legolcsóbb és a legdrágább termék is. A kenyerek között a vizsgált ismérvek alapján nincsen nagy különbség, majdnem mindegyik tartalmaz a vizsgált összetevőből valamennyit.

A tervezett megoldás adatvagyonának bemutatása (ANYAG)

Linder-Bíró féle tápanyagtáblázat, illetve egyéni keresés árak tekintetében.

A feladat által érintett célcsoportok

Egyrészt azok az emberek, akiknél a betegség még nem fejlődött ki, de már vannak figyelmeztető jelek, például magas a vér koleszterinszintje, illetve a normálisnál magasabb a vérnyomás. Másrészt a diétára szoruló lakosság.

A feladat megválaszolása kapcsán várható hasznosság

Összehasonlításommal szeretném az előbb felsorolt embereket tájékoztatni arról, hogy mely kenyerek fogyasztása optimális számukra.

A válaszokat befolyásoló tényezők

A termékek ára (Ft-ban), illetve a különböző tápanyagok (g/mg) és ásványi anyagok.

A saját megoldás bemutatása (MÓDSZER)

1. adatgyűjtés 2. metaadatbázis készítése 3. ellenőrzés (Pivot-tábla) 4. vizsgált objektumok 5. adattábla létrehozása 6. rangsorok kialakítása sorszám függvénnyel 7. COCO tábla készítése FKERES függvény segítségével

Az eredmények értelmezése (EREDMÉNY)

A COCO lefuttatásakor többféle eredmény születhetett: ár-érték kiegyenlített, alulértékelt vagy túlértékelt. Túlértékelt termékek: Bakonyi Dabasi Graham Alulértékelt termékek: Rozs Zsemle Lenmagvas Fehér Ár-érték kiegyenlített: Félbarna Burgonyás

Ajánlások megfogalmazása (KÖVETKEZTETÉS)

A vásárlók többsége abszolut nem figyel oda a kenyerekben található tápanyagokra, választását az esetek döntő részében az ár befolyásolja. A tudatosabb fogyasztók számára azonban fontos megvizsgálni az élemiszerek összetevőit, nekik nem mindegy milyen termékeket fogyasztanak, kialakuló vagy már meglévő betegségük miatt. Napjainkban divatját éli a reformtáplálkozás. A gyártók is egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek a minél szélesebb választék kialakítására. Kutatásom haszna abban rejlik, hogy a program segítségével könnyebb kiválasztani az optimális kenyeret, így időt takarítunk meg a fogyasztó számára. Az alulértékelt termékek (rozs, zsemle, lenmagvas, fehér kenyér) árukhoz képest nem kielégítő tápanyagtartalommal rendelkeznek. Az elemzés alapján kiderül, hogy az alulértékelt termékek közül a legoptimálisabb választás a fehér kenyér mivel 18%-kal olcsóbban tudom megvásárolni a becsült árnál. Az ezt követő termékek már kevésbé optimális választásnak bizonyulnak, mivel zsírtartalmuk nem 0, hanem 11 g. A túlértékelt termékek (bakonyi, dabasi, graham) magas tápanyagtartalommal rendelkeznek, de csak a magasabb jövedelmű réteg fogyasztja.

Az információ többletérték lehetőségének levezetése (VITA)

COCO segítségével a vásárló könnyebben eldöntheti, hogy mely terméket válassza, mivel az eredmény nem csupán egy terméket jelöl. Több legjobb ár-érték arányú termék is van: félbarna, burgonyás, magvas barna.

Kapcsolódó, ill. konkurens megoldások, dokumentumok

wiki- használat, metaadatbázis, autoszűrő, kimutatás-varázslás, excel függvények, coco. nyilatkozat és kitöltési segédlet