Szerkesztő:Hapaktom

A tervezett alkalmazás/megoldás címe

Szeletelt sajtok összetevőinek összehasonlítása és elemzése.

A feladat előtörténete

Magyarország régen a Monarchia éléskamrája volt, mára az unió szemétdombja lett. A szupermarketek polcai roskadoznak a külföldi élelmiszerektől, többek közt a magyarnál olcsóbb sajtoktól is. Mennyire állják a sarat hazai vállalkozóink a külföldi cégekkel szemben, és vajon mennyire márkahűek a magyar fogyasztók?

A feladat megoldás jelenlegi helyzete és ennek értékelése

Sajátos szemlélettel végzi a kereskedelem a hazai sajtok forgalmazását Az ország más részein termelt sajtokat általában olcsóbb és szerényebb beltartalmú tejekből készítik. Következésképpen minőségük nem lehet jobb a miénknél. A sajtforgalmazás esetében azonban tudomásul kell venni, hogy ma az ár a meghatározó. A vevők többsége -- részben anyagi kényszerűségből -- elsősorban az árra érzékeny. Ebből az következik, hogy ha gyengébb minőségű is ugyan a sajt, de olcsóbb, akkor azt vásárolja. A kereskedőt viszont csak a forgalom érdekli, ezért -- sajnos csak ezt szem előtt tartva -- az olcsót preferálja és veszi meg a gyártótól. Ennek ékes bizonyítéka, hogy a forgalomba kerülő sajtok 75%-ánál a piacra jutás elsődleges feltétele az ár.

A tervezett megoldás adatvagyonának bemutatása (ANYAG)

A feladatban szereplő sajtfajtákat (köztük hazai és külföldi beszállítókét egyaránt)8 tulajdonság alapján hasonlítottam össze, figyelmet fordítva elsősorban az összetevőkre.Az excel táblában található adatok valósak, a felsorolt sajtfajták cimkéiről származnak.

Objektumok (sorok)

• Karaván szeletelt sajt
• Pannónia szeletelt sajt
• Pannónia light szeletelt sajt
• Pannónia Bársony szeletelt sajt
• President Madrigal szeletelt sajt
• President Goldenburg szeletelt sajt
• Kernugold ír cheddar szeletelt sajt
• Westland Old Amsterdan sz. sajt
• Bakony Klasszikus Edami sz. sajt

Attribútumok (X, Y oszlopok)

• zsír
• fehérje
• szénhidrát
• energia tartalom
• E-anyagok
• aromák
• súly
• ár

A feladat által érintett célcsoportok

A fogyasztók, korosztálytól független vásárlók, akik a hypermarketek polcairól választanak a feladatban felsorolt sajtfélékből.

A feladat megválaszolása kapcsán várható hasznosság

Elsődleges célkitűzés: tejből valóban sajtot készíteni a legelőnyösebb. Ezt az elképzelést kizárólag tulajdonos-termelőkkel és beszállítókkal együtt lehet véghezvinni, hiszen ők szolgáltatják a sajtok előállításához szükséges alapanyagot. A sikerhez nélkülözhetetlen és meghatározó is egyben a jó minőségű és kitűnő ízanyagokat hordozó, jellegzetes kisalföldi tej. A magyar sajtgyártás tradícióját, mint felbecsülhetetlen értéket, nem szabad veszni hagyni.

A saját megoldás bemutatása (MÓDSZER)

• Adatrögzítés
• PIVOT táblázat elkészítése.
• Y tényező kijelölése
• Rangsor elveinek kialakítása: az Objektum táblázat
• COCO lefuttatása FKERES függvénnyel
• SOLVER beállítása futtatása
• Lépcsők táblázat adatainak egymáshoz viszonyított értékei alapján
• Eredmény kiértékelése HA és sorozatösszeg függvényekkel
• Kiegészítő számítások elvégzése Átlag és Szórás függvényekkel

Az eredmények értelmezése (EREDMÉNY)

A solverelemzés után a következő eredményeket kaptuk:

• Olcsó: Karaván szeletelt, Pannónia light, Pannónia Bársony, Kernugold.

• Drága: President Madrigal, Westland Old.

• Értékarányos: Pannónia szeletelt, President Goldenburg, Bakony Edami.

Ajánlások megfogalmazása (KÖVETKEZTETÉS)

A magyarországi élelmiszer-kereskedelemben mára az egészséges érdekeltségi arányok felborultak, indokolatlanul túlsúlyba kerültek a külföldi érdekeltségű multinacionális élelmiszeráruház-láncok. Ezekben egyre kevesebb az árut és a szakmát jól ismerő beszerző szakember, olyan, aki az élelmiszerek -- így a sajtok -- sajátosságai közt a klasszikus értékrend szerint is képes lenne eligazodni. Meggyőződésem, hogy a helyzet hamarosan megváltozik, hiszen jelenleg csak az ár a termék kizárólagos jellemzője, ami tarthatatlan álláspont. Hiányzik a kereskedőkből a termék tisztelet, a magasabb értékmérő tulajdonságok elismerésére, hiszen mindezekért a vevő is többet fizet. A színesebb és színvonalasabb kínálattal pedig mindenki jól jár.

Az információ többletérték lehetőségének levezetése (VITA)

Mi jellemzi a magyar fogyasztót: a márkahűség, vagy az árérzékenység?