BA3:minoségbiztositas

Forrás

XLS

A tervezett alkalmazás/megoldás címe

Epres joghurtok ár-teljesítmény vizsgálata

A feladat előtörténete

Egy áruházban végeztem vizsgálatot, az eper ízű joghurtokat elemeztem beltartalom szerint, valamint, hogy a tartalom arányos-e a piaci árral. A joghurtok különböző gyártóktól származnak.

"Az vagy, amit megeszel..."

...avagy az ételed az életed. Régi bölcsességek egész sora mutat rá az egészség és az étkezés szoros kapcsolatára; Hippokratész egyenesen azt mondta: táplálékod legyen a gyógyítód! Bizonyos kultúrákban még ma is szokásban van az étellel gyógyítás, arra pedig a nyugati világban is egyre többen ébrednek rá, hogy életminőségük, hangulatuk, fizikai állapotuk nagyban függ az elfogyasztott étel minőségétől. A tudatos táplálkozás nem ördöngösség, mindössze arra kell figyelni, hogy friss, természetes alapanyagokból készült ételek formájában szervezetünk mindig megkapja azt, amire szüksége van.

Ez csak egy apró kitérő volt, a címben megjelölt ár-teljesítmény arány vizsgálatot gondoltam kiegészíteni néhány fiziológiai jellemzővel - de az ár-teljesítmény optimumnak nincs közvetlen kapcsolata a táplálék egészségességével. Ezt a KO-kritériumok alapján lehetne bevonnom ebbe a vizsgálatba, ugyanis általában a vásárló a fiziológiai hatását ismeri a joghurtnak, ezáltal választottam 6 inkább ismertebb, köztudatban lévő terméket.

Magyarországon többféle joghurt kapható, ezek közül nagyon nehéz kiválasztani azt, amelyik tartalmilag arányos a piaci árával.Mivel az emberek sajnos nincsenek megfelelő mértékben tájékoztatva , igy a döntésüket is csak a pillanatnyi helyzet határozza meg, és nem az, hogy a joghurtok tartalma megfelelö arányban van azzal az árral amelyen be lehet szerezni. A joghurtot egészséges termékként tartja számon a közfelfogás, főleg, miután a reklámok szerint kalciumban és fehérjében gazdag, segíti az emésztést, vagy épp a fogyókúrázóknak ajánlott, de sajnos ez nem minden esetben van így. Kutatások igazolják, hogy nem minden az, aminek látszik: - " Ugyanakkor elgondolkodtató, hogy 100 g, tehát nem egész egy pohár termékben átlagosan másfél teáskanál cukornak megfelelő szénhidrát található. Különösen szemet szúró a Parmalat (Kyr) 0,1% „diétás” joghurt, amely 2,1 teáskanálnyi cukrot tartalmaz." Ezért láttam célszerűnek a feladat elvégzését, hogy igazolni, vagy cáfolni tudjam, miszerint minden esetben a drágább a jobb,(nem mindig igaz a mondás: "olcsó húsnak híg a leve), vagy éppen ellenkezőleg, a kevesebb több.

A JÓ fogalma annyiban relativálandó, hogy itt a beltartalom függvényében nem valamely egészségi mutatók várható alakulásának feltárása a cél, hanem annak vizsgálata, vajon melyik termék ára legkedvezőbb a preferált beltartalmi irányok (minimalizálandó/maximalizálandó/optimalizálandó) mellett. Ebből kiindulva, tehát nem az a célom, hogy a joghurtokról eldöntsem, hogy tartalmilag egészséges-e avagy káros a szervezetre, hanem hogy az az ár amennyit a fogyasztótól elkérnek érte, az arányos-e azzal, amit a joghurt tartalmaz.

A feladat megoldás jelenlegi helyzete és ennek értékelése

Ha magamból indulok ki, egy joghurt vásárlásánál, legelőször a márkát nézem meg, mivel ez az első szembetűnő tényező, amit még azelőtt észreveszünk, mielőtt a kezünkbe vennénk és alaposabban áttanulmányoznánk a terméket. Majd az árat és a benne lévő összetevőket veszem figyelembe. Nekem fontos tényező az energia és cukortartalom, ezért minél kevesebb van benne ebből a két összetevőből, annál magasabb árat vagyok hajlandó kifizetni érte. A döntésben nagy szerepet játszik még a reklám, amivel akaratlanul is szembe találkozunk nap mint nap, más emberek véleménye, tapasztalata, és persze nem utolsó sorban az is, ha éppen valamelyik terméket akciózva árulnak (ami ugye nem más, mint változatlan beltartalom és csökkentett ár, azaz javított ár-teljesítmény arány).

A feladat megoldása során több termékkel találkoztam, amelyeket megvizsgálva arra a következtetésre jutottam, hogy az a joghurt, amely összetevőiben és árában optimális döntés lenne, az a MILLI epres joghurt. Mivel a joghurt piaci ára 79 Ft a becsült ára ezzel szemben 110 Ft, ez azt jelenti, hogy a teljesítmény- ár arányában előnyösebben van elbirálva, mint ahogy a piacon be lehet szerezni a joghurtot. A joghurt beltartalma a vizsgáltak közül a legjobb, és emellett a legjobb áron lehet beszerezni.

A tervezett megoldás adatvagyonának bemutatása (ANYAG)

Az általam elemzett termékek adatainak forrása magán a termék csomagolásán található, amelyet 2 üzletből válogattam össze(Match és a Tesco). 6 szempont (attribútum) alapján vizsgáltam a joghurtokat ez a 6 szempont található ugyanis a termék csomagolásán. A fogyasztó ezek alapján tud mérlegelni,hogy megéri- e az ár ismeretében megvenni a joghurtot, amelyeket összehasonlítva az elemzés végén választ kaptam a kérdésemre. Azt a joghurtot kerestem, amely az összes attribútumának megvizsgálása után (a többi 5 termékhez képest) a lehető legjobb eredményt éri el, és még az ára is alacsonyabb, mint a becsült ár. Az ideális adatszolgáltatási forma véleményem szerint az internet lenne, mivel ma már bárhonnan elérhető, bárki számára megtekinthető, alkalmazható. Viszont sajnos ezek az adatok ilyen formában nem találhatóak fent a termék honlapján. Problémaként annyit említenék az adatgyűjtéssel kapcsolatban, hogy a termék csomagolása nem feltétlenül tartalmaz mindenki számára megfelelö, felhasználható, értékelhető adatot.

Objektumok (sorok)

A következő 6 terméket vizsgáltam, mivel a családom is és én is elég intenzív joghurtfogyasztók vagyunk, és a környezetem is főként ezeket a termékeket részesíti előnyben. Valamint több üzletben megvizsgálva, ezen termékek mindegyike megtalálható volt, ebböl arra a következtetésre jutottam, hogy többek között ezek a joghurtok szerepelnek a köztudatban, ismertek a fogyasztók között, ezért feltételeztem, hogy ezen termékek elemzését érdeklödéssel fogják olvasni, és esetleg hasznát is veszik az elemzés végeredményének.

• DANONE (Könnyű és finom)
• PARMALAT (Kyr) [édesítőszerrel]
• MILI (Epres joghurt)
• MIZO (Epres joghurt)
• FRUIT JUMBÓ (Epres joghurt)
• NATURPUR BIO (Epres ivójoghurt)

Attribútumok (X, Y oszlopok)

A termékek csomagolásán lévő adatok szolgáltak az attribútumok meghatározásának alapjául, mivel a fogyasztó elöször ezzel az információval találkozik, valamint az árral. ezek alapján hozza meg a döntését, hogy számára megéri- e a termék az árát a tartalom ismeretében.

• Energiatartalom (kJ/125g;minél kevesebb van a termékben, annál magasabb az ár)
• Energiatartalom (Kcal/125g;minél kevesebb van a termékben, annál magasabb az ár )
• Fehérje (g/125g;minél több van benne, annál magasabb az ár)
• Szénhidrát (g/125g; minél kevesebb van benne annál magasabb az ár)
• Cukor (g/125g;minél kevesebb van a termékben, annál magasabb az ár )
• Zsír (g/125g; minél kevesebb van benne annál magasabb az ár )
• Ár (HUF/doboz)

A feladat által érintett célcsoportok

A feladatot a választás megkönnyítésének céljából végeztem. A DATA tábla adatainak alapján, mindenki, saját belátása szerint eldöntheti, hogy mit tart fontosnak a termékkel kapcsolatban, felállíthatja a saját fontossági sorrendjét, amely alapján eldöntheti, hogy melyik terméket választja. Ezen hasonlóságelemzés a saját fontossági sorrendemet tükrözi. Az érintett célcsoport magában foglalja gyermekkortól egészen idős korig az emberek azon részét, akik tudatosan próbálnak figyelni táplálkozásukra, és ennek megfelelően választják meg a vásárolt terméket.

A feladat megválaszolása kapcsán várható hasznosság

Egy olyan személyt, akit érdekel, az, hogy a megvásárolt termék ára egyensúlyban legyen a beltartalommal, azt bizonyára érdekelni fogja a fent található hasonlóságelemzés.Ezen hasonlóságelemzés hasznossága abból áll, hogy segítséget nyújt a fogyasztónak a döntésben,rávilágít a termék tulajdonságaira,oly módon, hogy a fogyasztó el tudja dönteni, hogy neki megéri-e az ár.

A saját megoldás bemutatása (MÓDSZER)

A feladat elkészítésének menete:

1. Adatgyűjtés: - A kiválasztott termékek csomagolásáról kigyűjtöttem a felhasználni kívánt adatokat.

2. Meta-adatbázis elkészítése: - készítettem egy DATA táblát, amely minden szükséges információt tartalmaz a feladat sikeres elvégzéséhez.

3.PIVOT elkészítése: - a kimutatás varázslóval készítettem el a PIVOT táblát, majd irányított beillesztéssel még egyszer bemásoktam ezt a táblát, és az "Összeg/Érték" fejlécet átjavítottam "Darab/Érték"-re, amely igy megmutattat, hogy a fenti táblázatban nem történt elgépelés.

4.Rangsor tábla elkészítése: - ezen tábla elkészítéséhez az attribútumok alapján sorszám- függvényt használtam, a vizsgált szempontok fontossági sorrendjét tudtam megadni.

5. Lépcsők megadása: - itt a SOLVER-t kell alkalmazni, amit az Eszközök/Bővítménykezelő-nél tudunk beállítani, amennyiben ez a funkció nem lenne elérhető. SOLVER beállításai: a célcella minél kisebb értéket vegyen fel;

• akadályozó tényező: egy adott lépcsőfok nem lehet nagyobb a felette lévőnél.

Solver:"A Solver a "mi lenne, ha" elemzőeszközöknek is nevezett parancskészlet része. A Solver segítségével egy adott cellában – az ún. célcellában – levő képlet optimális értékét kereshetjük meg a munkalapon. A Solver ehhez a cellák olyan csoportját használja fel, amelyek közvetlenül vagy közvetve a célcellában található képletre hivatkoznak. A Solver úgy módosítja a megadott változó cellák – az ún. módosuló cellák – értékét, hogy a célcellában meghatározott érték legyen a végeredmény."

6.COCO táblázat elkészítése: - a Lépcsők táblázat adatai adják meg az alapot a COCO táblázat adatainak eléréséhez, FKERES függvény segítségével.Az F az FKERES névben a Függőlegest jelöli. FKERES(keresési_érték,tábla,oszlop_szám,tartományban_keres) "Az FKERES függvény egy táblázat balszélső oszlopában keres, és az oszlop_szám-mal megadott oszlop azonos sorából tér vissza egy értékkel" a Vélemény oszlop tartalmazza a HA függvénnyel megadott értékek szöveges elemzését. HA függvény: Más értéket ad vissza, ha a megadott feltétel kiértékelésének eredménye IGAZ, és másikat, ha HAMIS. Amikor a HA függvény kiértékelte az érték_ha_igaz és az érték_ha_hamis argumentumot, akkor a kettő közül a megfelelő utasítás értékét kapjuk eredményül.

7.A szórás függvény segítségével ki tudom mutatni, hogy az értékek milyen mértékben térnek el a várható értékektől. Az átlagot pedig a táblázat adatainak számtani közepe kiszámításával tudom megadni.az átlag kiválóan megfelel arra a célra, hogy az eloszlást jellemezzük vele

Az eredmények értelmezése (EREDMÉNY)

A következő vélemények alakultak ki a hasonlóságelemzés folyamán, ami a CoCo táblázat utolsó oszlopában van feltüntetve.

• drága--> (DANONE Könnyű és finom;FRUIT JUMBÓ(Epres joghurt)
• arányos-->(PARMALAT (Kyr) [édesítőszerrel];MIZO (Epres joghurt)
• olcsó-->(MILLI (Epres joghurt;NATURPUR BIO (Epres ivójoghurt)

Ajánlások megfogalmazása (KÖVETKEZTETÉS)

A terméket abban az esetben érdemes megvásárolni, ha a becsült ár magasabb mint a tényleges piaci ár,ami azt jelenti, hogy a termék tartalmilag megfelel az elvárásoknak, megéri kifizetni azt a piaci árat amit kérnek érte. Az elemzésnek egyértelmüen 2 győztese van:

MILI (Epres joghurt)-->[79Ft a tényleges ár 110Ft a becsült ár]

NATURPUR BIO (Epres ivójoghurt)-->[105Ft a tényleges ár 136Ft a becsült ár]

2 termék esetébe az ár-teljesítmény arány kiegyenlített, tehát a piacon a termék tartalmának megfelelő árat kérik.

PARMALAT (Kyr) [édesítőszerrel] MIZO (Epres joghurt)

Végül szintén 2 vizsgált joghurt esetében megállapíthatjuk, hogy a tényleges ár magasabb, mint a becslés:

DANONE (Könnyű és finom)-->[59Ft Tényleges ár 28Ft Becsült ár]

FRUIT JUMBÓ (Epres joghurt)-->[250Ft tényleges ár 219Ft becsült ár]

• Ezen termékek esetében valójában a márkanevet, a termékbe fektetett reklámköltséget kell megfizetni, mintsem a beltartalmat!ezt mutataja az elemzésünk is.

Azonban a választáskor figyelembe kell venni néhány dolgot:

• egyes joghurtok energiatartalmát, fehérje és cukortartalmát.
• mennyire befolyásolja a tartalom a piaci árat?
• arányos-e a piaci ár a tartalommal és ez közelít-e a fogyasztók elvárásaihoz?

Véleményem szerint megérte elvégezni a számításokat, mivel ezáltal kiderült többek között az is, hogy a sokak által olcsónak minősített DANONE KÖNNYŰ ÉS FINOM becsült ára alacsonyabb, mint amit elkérnek érte, mivel az összes vizsgált szempont szerint (a többi 5 vizsgált termékhez képest) a leggyengébb minösítést kapta. Valamint, ami véleményem szerint meglepő, hogy a NATURPUR BIO JOGHURT árát magasabbra becsülték, mint a tényleges piaci árát, mivel a tapasztalat azt mutatja, hogy a BIO élelmiszerek a bennük felhasznált természetes alapanyagok miatt lényegesen drágábbak, mint más általános élelmiszerek.

Az információ többletérték lehetőségének levezetése (VITA)

Sokakban felmerül a kérdés, hogy megérte-e a fáradozást, megtudtunk-e mindent amit szerettünk volna a termékről, hogy annyit ér a vizsgálat pillanatában, amennyit kérnek érte? A hasonlóságelemzésem célja az volt, hogy megtaláljuk azokat a joghurtokat, amelyeknek az ára arányosan viszonyul a beltartalmukhoz, tehát, hogy a pénzéért mindenki azt kapja amit elvár. Ha végigolvassuk az elemzést megtudjuk, hogy bizonyos joghurtokért mennyivel fizettünk többet, annál amennyit az a "teljesítményük" szerint ért volna. Előfordul, hogy a gyártó kizárólag a termékbe befektetett marketingköltséget fizetteti meg a fogyasztóval, vagy hogy a cukormentes változat mégis hízlal.

Lépcsős függvény átforgatása szakértői rendszerként értelmezhető táblázatba

A lépcsős függvény segítséget nyújt az adott tulajdonságokkal rendelkező epres joghurtot vizsgálatában, megmutatja bizonyos tulajdonságok milyen mértékben befolyásolják az árat, valamint adott ár mellett milyen tulajdonságokat kell hogy tartalmazzon a termék.

Kapcsolódó, ill. konkurens megoldások, dokumentumok

Az attribútumok létrehozásához nem használtam internetes segítséget. Minden adat megtalálható a joghurt csomagolásán, igaz minden termék jelen van az interneten is, de ott kizárólag a fiziológiai jótékony hatsukról lehet olvasni.