Kürtőskalács

Forrás

http://miau.gau.hu/oktatas/2010osz/hk1.xls

A tervezett alkalmazás/megoldás címe

Kürtőskalácsok összehasonlítása a legjobb ár kialakítására törekedve kürtőskalács-készítők számára, hasonlóságelemzés segítségével

A feladat előtörténete

Párommal kürtőskalácsot készítünk, Kürcsi őskalács néven. Szerettük volna tudni, hogy az általunk ismert kalácskészítők termékeinek árához képest a miénk helyesen van-e kialakítva. Munkánk során rengeteg emberrel találkozunk, van aki drágának találja a kalácsunkat, van aki olcsónak. Nehéz olyan árat szabni, ami mindenkinek megfelel és a kalács minőségével is arányban marad. A feladat megoldásától erre várok választ.

A feladat megoldásának jelenlegi helyzete (best practice) és ennek értékelése/kritikája

Eddigi tapasztalataim alapján a legtöbb fogyasztó először az árat és a méretet nézi meg. Az íz csak többszöri fogyasztás után szempont, ezért nem szabad túl drága árat szabni. Az árazásnál megpróbáltunk többféle adatot figyelembe venni (alapanyag ára, értékesítés helyszíne, vásárlók véleménye), de leginkább a többi kürtőskalács-készítő áraihoz igazodtunk. Végigkóstoltuk a különböző kalácskészítők termékét, ez alapján az Angyal kürtőskalácsot találtuk leginkább hasonlónak a miénkhez, mind ízben, mind küllemben. Az ő ára alatt határoztuk meg a mi kalácsunk árát. A hasonlóságelemzés abban nyújthat segítséget, hogy a legoptimálisabb árat adjuk a kalácsunknak. A megoldás levezetése a forrás című fejezetben található.

A tervezett megoldás adatvagyonának bemutatása (ANYAG)

A feladat megoldásához szükséges adatokat saját tapasztalatok illetve törzsvásárlóink véleménye alapján gyűjtöttem.

Objektumok (sorok):

• Angyal kürtőskalács
• Erőss kürtőskalács
• Királyi kürtőskalács
• Kürcsi őskalács
• Marcipán kürtőskalács
• Szivárvány kürtőskalács.

Attribútumok (X,Y oszlopok):

• elkészítés (pontszám)
• ízélmény (aromakód - íz,illat)
• ízválaszték (darab)
• súly (gramm)
• tekerés száma (darab).

Mindegyik attribútumnál a nagyobb érték a jobb, kivéve az elkészítést, ott a kisebb érték a jobb.

A feladat által érintett célcsoportok

A vizsgálatot kürtőskalács-készítőknek és kürtőskalácsot szerető embereknek szánom.

A feladat megválaszolása kapcsán várható hasznosság

A feladat során választ kaphatunk arra, hogy a vizsgálatban résztvevő kürtőskalácsok árához képest, a miénk jól van-e árazva. Ha túl van árazva, akkor vevőket ijeszthetünk el, ha pedig alulárazott a kalácsunk, akkor azért lesz kevesebb a bevételünk. Tegyük fel, hogy 600 Ft-ért adunk el 1 db kalácsot, 100 db esetén a bevétel 60000 Ft. Ha drágábban adnánk, mondjuk 650 Ft-ért, akkor 100 db esetén az már 5000 Ft plusz bevételt jelentene. Hasonlóságelemzés segítségével objektív eredményt kaphatunk.

A válaszokat befolyásoló tényezők

Az attribútumok kiválasztásának folyamata szubjektív, egyéni, ez befolyásolhatja az eredményt.

A saját megoldás bemutatása (MÓDSZER)

• 1. Objektumok meghatározása
• 2. Attribútumok meghatározása
• 3. Cél kijelölése (kürtőskalács legjobb árának kialakítása)
• 4. Adatok gyűjtése (saját kutatás)
• 5. Pivot tábla elkészítése az alapadatokból
• 6. COCO elemzés elkészítése: rangsor tábla elkészítése sorszám függvénnyel, Solver megoldás lépéseinek kidolgozása, módosuló cellák kijelölése, célcella kijelölése
• 7. Solver becslés készítése, tényadatok és becsült adatok összehasonlítása, eredmények kiértékelése
• 8. Vizsgált attribútumok fontosságának és érzékenységének megállapítása, kiértékelése

Az eredmények értelmezése (EREDMÉNY)

A hat kürtőskalács-készítő összehasonlításában az egyes attribútumokat megvizsgálva és rangsorolva a következő eredményeket kaptam: Az Angyal kürtőskalács túlárazta a kalácsát a versenytársakhoz képest, neki 25 Ft-tal olcsóbban kellene értékesítenie. A Kürcsi őskalács alulárazta a kalácsát a többiekéhez képest, ő adhatná 25- Ft-tal drágábban. A többi kürtőskalácsos arányosan, jól árazta be a termékét. A hasonlóságelemzéssel tehát objektívebb megoldást lehet kapni.

Ajánlások megfogalmazása (KÖVETKEZTETÉS)

A számítások alapján kiderült, hogy az egyénileg kiválasztott attribútumok mindegyike befolyásolja a kalács árát. Meglepő módon fontosabb az ízválaszték, mint az ízélmény. A modell az elkészítés attribútum változására a legérzékenyebb, a legkevésbé pedig az ízélmény változására.

Az információ ráfordítás költségtervezésének szempontjai (VITA)

Lehet, hogy ha több attribútumot vizsgáltam volna, akkor az ízélmény jobb helyet kapott volna, mert szerintem az az egyik legfontosabb szempont egy kürtőskalács esetében. A tervezett hasznosság 100 db kalács esetén 5000 Ft volt. Az elemzés szerint ebből a haszonból 2500 Ft-ot tudtunk ténylegesen realizálni. E nélkül az új megoldás nélkül nem tudtuk volna meg, hogy az adott kalácsok között a miénk hol helyezkedik el. Hasznos volt az elemzés, megérte a ráfordított időt, hiszen így nem kell minden egyes kalácsot végigkóstolnunk, ahhoz, hogy beárazzuk a mi termékünket.

Kapcsolódó, ill. konkurens megoldások, dokumentumok

Hasonló témában nem találtam más megoldást.